2)第060章 铁板烧(下)_美食掌门人
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  一会儿弄得相比,根本不算什么。”

  “哦?那我到要期待一下你一会儿会弄点什么好吃得出来了。”虽然对眼前这位郑大厨刚刚的表现不太满意,不过对方毕竟是自己这头的,所以孙海涛到还是挺给面子。

  也没有让自己的雇主失望,郑成功很快拿出了自己的必胜法宝。

  “咦?这是鲍鱼?你一会要做的不会是这个吧。”看着那放在盘子中的一个个快有巴掌大小的深褐色物体,没想到对方还准备了这个的孙海涛不由惊讶地说道。

  “没错,孙少,我一会儿要做的就是这个。”看着雇主略为惊讶的表情郑成功自得地笑道。

  “呵……在野外时居然能吃到鲍鱼,这可真是一种另类的享受啊。不过,郑厨师,貌似你这鲍鱼的数量不太够啊。”孙海涛指着那仅有的五只个头不算小的鲍鱼说道。

  “孙少,这几只是给您和您的朋友准备的,至于其它的同学我还准备了一些略小一些的,保证让大家吃得尽兴。”郑成功这话明着是解释暗着却是捧了孙海涛他们与众不同的身份。

  “这玩意处理起来是不是挺麻烦?不会要等很久吧?”一旁的周明睿插口说道。

  “周少,你放心,这是今天早上才空运过来的鲜鲍,配料什么的我都准备好了,处理起来很方便,保证要不了多久您几位就能享受到这鲍鱼的鲜美。”郑成功解释道。

  “这样啊,那行,你就尽快做吧,老吃烤肉正好也换换口味。不过,你可得好好做,别被对方的牛排给比下去了。”端着酒杯一脸懒散模样的吴靖宇一脸玩味的提醒道。

  “没问题。”

  说完,郑成功以极快的速度将最大的那五只鲍鱼给清理了出来,随后拿刀在鲍鱼的表面划出网格状的刀纹,接着放到盛有事先准备好高汤的汤碗里,再转到一旁小土灶的锅里蒸着。

  等他料理完这五只大鲍鱼之后,又从随身的保湿箱里拿出不少明显已经提前处理过,个头明显不如那五只,顶多也就跟鸭蛋差不多大的小鲍鱼料理了起来。

  要说鲍鱼这东西虽贵为鲍参翅肚四大珍贵的海味之首,但其实它本身是没有什么味道的。要想把这玩意料理的好吃,除了火候与烹调手法之外,最最关键的就是那高汤了。

  而这一次出任务之前,郑成功可是准备了一份糅合了干鲍、老母鸡、活鸭、猪蹄儿、猪龙骨、猪里脊、金华火腿、干贝、海米、鸡肉蓉等等诸多食材的精华熬制而成的高汤。

  等那五只鲍鱼蒸好之后,郑成功拿起事先清理干净的鲍鱼壳放到盘中,接着将火腿、笋、菜心、冬菇改刀成小象眼片,焯水备用。

  等准备工作做好之后,他架起一口砂锅,下入高汤、鲍鱼和调味料一起煨透,然后勾芡使汤汁稠浓,淋入明油,最后再将料理好的鲍鱼摆在

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