2)第71章 四连抽!精心准备和刀工传承!_从烧烤摊走向全球美食大亨
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  并制作出片片撑展,厚薄程度均匀的蒜片出来。

  而不同的模式,蒜末、蒜泥、葱末、葱段等等,都可以。

  是真的牛批!

  楚浩现在有种中了500w大奖的感觉。

  突然欧那么一下,感觉就跟做梦似的。

  接下来,他看向那套刀工传承,意识到了一丝差别。

  在[精心准备:厨房三宝]的mod里,包含了一套‘精深奥妙’的刀工技能,这不是楚浩拥有的,而是mod里自带的。

  而系统给他的这套刀工传承,评价却是‘登峰造极’。

  楚浩不知道这其中有什么差别,但评价既然不一样,那实际使用起来的熟练度一定不同!

  不过,这个技能也很牛批,虽然仅限给各类食料切片,但一理通,百理通,楚浩认为自己肯定能从中学到一些隐性连带的小技巧。

  至于最后一份食谱……

  狮子头。

  楚浩浏览了一遍,这个做法,让他不明觉厉,看起来就很正宗的样子。

  首先取材要精,猪肉里肥瘦得有三七分,不能有带筋絡的,切割时要注意多切少斩,亦不可剁碎成泥,只需在碎后略微的剁一剁。

  上浆时,肉里不搀芡粉,因为会碎散,而且会黏糊糊,应当将芡粉抹于掌心,然后将肉末于掌中捏搓,使其外表而非内里覆盖上芡粉,按扁后,下油锅炸,视表面微黄紧绷而起。

  最后蒸的时候,以切好的冬笋或者白菜垫底,炸过的丸子入碗蒸上一个小时,用汤匙把表面的油撇去,上桌前,浇一勺浓汁即可。

  食谱下面,是下料的具体心得,要加葱汁、姜汁、盐,也可加海参、虾仁、马蹄、香菇、加的时候要切碎,各随其变,以及不同口感、味道的浇汁的具体做法和步骤,多达千余字,洋洋洒洒。

  两个字,牛批!

  对楚浩这类小白来说,他要的其实并非食谱。

  现在的楚浩,你就是拿一份失传的食谱给他,他也无法将其完全发挥出来。

  楚浩缺的,其实是技能和经验。

  但不可否认,像精心准备这种mod,对楚浩的帮助,一样很大,因为费工费料,是很多高级食谱就此失传的重要原因,厨师无法缩减成本,又费工时,就不愿意去做了,但这个系列的mod却能完美解决这个问题。

  楚浩心想,以后抽奖系统最好能多给他来点这样的mod。

  因为他现在想要的,暂时还不是当一个牛批的厨师,而是先赚钱,把钱赚够了,才能谈理想嘛,若是富足了,楚浩也愿意天天研究怎么把一道菜烧的完美啊。

  ……

  就是有一点麻烦的……

  如果要用这两个mod,就不能在家里用了,厨房三宝还行,因为都是小料,能藏在掌中,随手一放,或者趁人不注意倒进碗中,装作早就准备好的样子,不易让人察觉。

  但另外一个烧烤mod,动静太大,如果被老妈和小妹看见,肯定会问的。

  好在如今工厂可以开工了,楚浩也想好了理由,把出摊准备食材的步骤借口搬到工厂去,而且就近还能监督麻椒酱生产的工艺,两全其美。

  这办法又长久,老妈和小妹也不会反对,不用每天都把好端端的屋子,变成乱糟糟的备食工作间,她俩也落得个轻松。

  美滋滋啊!

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