，呈送陛下御览。”
李晔道：“涉及民生不可大意，耕牛之事，爱卿打算怎么解决?”
“陛下，臣是这么想的，百姓单户很难买得起耕牛，可以十户一保，一保共置一耕牛，而且十户大概千亩之地，一条耕牛正是合用。”
李晔道：“百姓无钱，如何置办？”
孙揆道：“以粮代钱，耕牛先发给保户，以田亩为质，每年地里产出，多交一成牛租，十年之后，牛归保户，朝廷不再收牛租。”
李晔点点头，道：“此法虽好，但也要考虑周详，若是牛病死、摔死，总不能收了百姓田地吧！”
孙揆道：“陛下说的是，臣也考虑到了，牛肉可是长安各大酒楼畅销之物，若是病死，摔死，正好可以卖肉。
臣也测算过了，一头牛，光是卖的肉钱可以抵上朝廷租牛钱的八成，剩下两成当是让百姓悉心照料之故。”
“病死之牛亦能食用？”
多新鲜那，古往今来，不都是这样吗？
孙揆看向皇帝陛下，道：“光京兆府每年上报病死耕牛不下百头，皆被分食！”
李晔脸顿时黑了下来，前些日子，他还带着敬翔，白龙鱼服，到长安东市，吃过炖牛肉，乖不得有一股怪味，还以为是天气热，牛肉不新鲜所致。
看来以后不能随便吃牛肉了。
李晔又浇了一路水，和孙揆说了一路话，这才领着二人到猪舍看看。
孙揆对猪的兴趣不大，入蜀之时，有一次住在农舍，蜀地上蛇虫太多，大多农户居住的竹楼一层都是养猪的，屎尿皆到猪舍里，猪什么都吃，怪不得叫贱肉，而且猪肉他也食过，腥燥的很，味道甚是不美。
“那是因为他们不会养，用朕的法子，保证味美，不下牛羊。”
“猪生产的快，不挑食，也不需要多加照顾，百姓若是家家养一两头猪，既可以卖钱，也可以食用，猪粪还可以肥田，人不吃肉可不行。”
孙揆看着皇帝陛下，心下甚是感慨，种地养猪，陛下为了百姓，不嫌粗鄙之事，古往今来，天下有哪个皇帝能做到。
李晔各个猪舍看了看，也就四五个月的时间，大的猪都快一百多斤了吧！
“今日就让你尝尝，朕养的猪味道如何！”
“陛下！”
孙揆想说还是算了吧，但看到皇帝陛下心致很高，也没说出口。
算了，到时候就勉强尝两口吧，若是皇帝陛下要我多吃，该找个什么理由推脱呢？
不一会，两名护卫卸掉铠甲，从猪舍里挑出一条肥猪。
亲卫指挥使牛云霆刚想拿刀砍下猪头，被李晔制止了。
“从颈部下刀，钱内侍，取个盆来，猪血可是好东西。”
孙揆上前道：“陛下，请暂离此地，君子远庖厨！”
李晔皱眉，这大唐规矩可真多。
“朕亲自上阵杀敌，犹不惧，怎会在乎此等血腥，天子之仁在心不在表，圣学之道，不在字里表见也。”
“心、肝、肺都要，还有大肠，好好洗净了，用点草木灰。”
爆炒猪心，爆炒肝尖。
没油？肥肉熬点猪油吧先用着吧，植物油也要抓紧了。
葱姜蒜来齐了，竟然还有糖霜，一道红烧肉肯定少不了。
猪头肯定卤的好，花椒八角豆蔻这些香料可珍惜的很，大多还是西域胡商买过来的。
李晔还第一次来御膳房，怎么没有铁锅，凑合着陶罐用着吧，煎一煎肉还是可以的。
重头戏卤大肠，这可是好东西。
“陛下，所用的香料可以买十头猪了。”
“香料这么贵？”
“陛下，比如这肉蔻，一贯钱只能买三两，这八角，一贯钱只能买一斤。这陈皮……”
“香料不能种吗？”
皇帝的问题，没人知道？
李晔心道：“这衣食住行，可以发掘的事，还有很多啊！”
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