第197章不请自来的客人
刘妈妈说着自己的规划，也想好了如何应对这么多桌数。
说完后，都看着云溪，等着云溪说话。
因为云溪是大厨，云溪的发言是非常关键的，这个席怎么做，具体厨房流程还是让云溪来定。
云溪看着餐桌前的众人,还有围观过来的保姆管家，驻家厨师等，都看着云溪。
他们也好奇，云溪该如何处理这六十多桌，这么多桌数，还真是不容易。
云溪听大家都说完后，才说道：
“炒菜到不是问题,把时间提前了就可以，但是跟开席的时间,间隔的有点长，要是六十多桌的话，我提前炒出来的菜，等中午菜上桌后，肯定就凉了，现在就是解决一个菜的保温问题。”
“如果菜凉了以后，就不好吃了，虽然是大锅炒，我最多一次性炒三道菜，咱们这次是二十六道，所以汤跟主食这些明天就准备好，剩下的我到时候自己安排。”
“还有最后的一个要求，就是不能在换菜了，定好以后，明早就开始备菜了,调换菜品,食物更换,这中间的时间,备菜，也会影响速度的进展。”
大席烧的就是大锅菜，不是小炒之类的，如果要换菜的话，六十多桌，一道菜光浪费的时间加起来也不少。
云溪说完后，在脑子中想想，有没有什么重要的信息漏掉。
大家都不说话，等着云溪说下一句话。
停顿片刻，云溪说道：
“明天我早上七点来开始备菜，其它的目前也没了。”
云溪说完后，刘婷说道：
“行，保温的问题一会我就解决，菜品也不换了，就这二十六道菜了。”
把所有大席前的准备，聚在一起聊一下，定好后，司机把云溪就送回酒店了。
第二天一大早，云溪不到七点就来了。
今天只是备菜,六点的时候，所有的菜已经都回来了。
洗菜的帮厨八人，切菜的帮厨九人，负责肉类的十二人，负责海鲜类的五人，还有刷锅的，洗碗的等等，总共帮厨加起来就有六十人。
备菜的时候，云溪主要负责的就是卤肉调味料的掌握，还有腌制的调味料。
还有六人准备中午的午餐。
中午吃烧椒凉粉，是刘朝阳点的，凉粉配葛建宇点的油酥饼，还有刘妈妈点的排骨汤。
葛建宇听桂兰说了，云溪在牛志鹏家做的猪肉馅油酥饼，光听着就把葛建宇馋了好几天。
厨房也是钢架搭建的场地，有一百多平米，厨房里所有人都忙着手头的活。
把二十六道菜的备料，都分到每个小组里，一时间剁骨头的声音，切菜的声音，都响彻整个别墅区。
刘朝阳这次办的十分高调，把他居住的这附近街道，全部都清扫占用了。
把别墅区的地面停车位，凡是外来的都赶走了，只要是跟物业出示电子的登记邀请码，就可以进来免费
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